La Carta

Burrata cremosa, tomate de temporada confitado, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra.

Cremosas por dentro, crujientes por fuera. Receta de la casa con jamón ibérico (6 uds).

Anchoas 00 sobre pan de cristal con tomate y mantequilla de hierbas.

Patata confitada y frita, doble salsa brava picante y alioli suave de ajo asado.

Vaca madurada 45 días, sal en escamas y pimienta. Servido en su punto sobre piedra caliente.

Pulpo gallego, parmentier de patata ahumada, aceite de pimentón de la Vera.

Secreto de bellota a la brasa, puré de boniato asado y reducción de Pedro Ximénez.

Espárragos, alcachofa, pimiento del piquillo y calçots a la brasa con romesco.

Lubina entera a la brasa, abierta a la espalda, ajos tiernos y limón asado.

Arroz carnaroli, setas de temporada, trufa negra y parmesano curado 24 meses.

Arroz meloso de marisco pelado: gamba roja, calamar y mejillón. Sin ensuciarse las manos.

Arroz seco con verduras de huerta de temporada, azafrán y socarrat perfecto.

Bizcocho de chocolate 70% con corazón fundido y helado de vainilla de Madagascar.

Cremosa por dentro, dorada por fuera. Con mermelada de frutos rojos de la casa.

Brioche empapado en leche infusionada, caramelizado y helado de canela.

Crianza, tempranillo. Copa 3,50 € · Botella 16 €.

Fresco y aromático, perfecto para pescados y arroces. Copa 4 € · Botella 18 €.

Rojo artesano con naranja y aceituna. El aperitivo perfecto.

Cerveza artesana local, refrescos y aguas minerales.